Thịt xá xíu ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi nóng đều rất ngon, kẹp bánh mỳ cùng một chút tương ớt + tương cà thì bữa sáng giàu năng lượng cũng sẵn sàng tiếp sức cho bạn rồi… Cách làm thịt xá xíu ngon mà lại không quá khó sẽ được Vaobepcungban.org bật bí cho bạn ngay sau đây thôi ! Hãy cùng tham khảo và thử làm theo hướng dẫn các bạn nhé.
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt lợn ( nên chọn loại thịt nạc vai hoặc nạc mông nhé)
– 3 củ tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
– 3 thìa đường mật
– 3 thìa mật ong
– 3 thìa xì dầu
– 1 thìa dầu hào
– 2 thìa rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hươngloại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.)
– Dầu ăn, nước hàng, hạt tiêu, muối, dầu vừng và không thể thiếu ngũ vị hương nha.
Cách làm thịt xá xíu tại nhà ngon tuyệt:
– Thịt heo loại nạc vai ngon hoặc nạc mông mua về cắt thành những miếng to, mỏng (như hình nhé.)
– Ướp thịt để làm xá xíu: Cho 2 thìa tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường, mật ong, 1 thìa nước hàng, 2 thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và 1 thìa ngũ vị hương nữa.
– Trộn đều các loại gia vị ướp và thịt, để thịt xá xíu ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ hoặc có thể để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh nhé..
– Để làm chín thịt xá xíu đã tẩm ướp gia vị bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than.
– Nếu bạn dùng lò nướng thì bạn bật lò trước lên 250 độ C.
– Trải thịt xá xíu lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò nướng. Chỗ nước gia vị dã ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại để dùng sau nhé.
– Sau khi nướng trong lò khoảng 10 phút lấy thịt đó ra ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt xá xíu trong khoảng 30 – 40 phút / 1 kg thịt. Thịt xá xíu được nướng xong bên ngoài miếng thịt phải có màu đỏ nâu sậm.
– Thịt xá xíu được nướng xong rồi bạn nên để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày thì phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi muốn dùng làm món ăn thì miếng thịt xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mì với dưa góp
Thái lát thịt và ăn với cơm nóng ngon tuyệt, hoặc ăn với mỳ nước – mỳ xào, một món cho cơm hộp mang đi làm hoặc đi học, kẹp bánh mỳ ăn sáng…
Xem thêm : Cách làm thịt vịt kho ngũ vị ngon !