Thường chúng ta hay nghe tới món Cá kho tộ khá nổi tiếng, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn 1 món ăn khá mới nhưng không hề kém cạnh đâu nhé. Cách làm sườn non kho tộ thơm ngon và cực kỳ đưa cơm – đặc biệt là trời lạnh ăn với cơm nóng rất ngon nhé.
Nguyên liệu:
– 400g sườn non
– 2 đến 3 tép tỏi, bóc vỏ, giã thô
– Đường, muối, nước mắm
– Dầu ăn, nồi đất để kho.
Cách làm sườn kho tộ ngon:
– Sườn chặt sẵn rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
– Đổ thêm nước lạnh cùng sườn vào nồi, luôc sườn từ 15 đến 20 phút. Vớt sườn đã luộc ra đĩa, và nhớ giữ lại nước luộc sườn.
– Đun nóng khoảng ba thìa nhỏ đường và hai thìa nước lọc khấy đều và đun sôi đến khi đường ngả màu cánh gián để làm nước hàng lên màu cho món kho.
– Phi thơm tỏi trong nồi đất tiếp tục cho sườn non đã luộc sơ vào, nêm vào nồi khoảng hai thìa nước mắm, một thìa đường, một thìa muối nhỏ, nước màu kho làm ở trên, đun sôi, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước luộc sườn.
– Đun sôi nồi sườn kho lên, đậy kín nắp nồi và để lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị hơn, lưu ý bạn cũng nêm gia vi lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Tắt bếp bắc nối xuống và múc sườn kho tộ ra đĩa làm món mặn ăn nóng với cơm.
Vậy là bữa cơm chỉ cần thêm đĩa rau luộc, dưa chua hay bát canh là đã vô cùng hoàn hảo rồi. Chúc các bạn độc giả của Vào bếp cùng bạn thực hiện thành công nhé.
Sườn non các bạn cũng có thể làm món sườn rán cũng khá hấp dẫn ạ. Xem chi tiết ở bài sau nhé.