Học cách làm món sườn hấp xí muội là món ăn chưa rất ít dầu mỡ đồng thời còn mang hương vị thơm ngon, lạ miêng góp thêm phầm cho bữa cơm của gia đình của bạn thêm nhẹ nhàng hơn. Thịt sườn hấp xí muội sẽ chín mềm, thấm đều các gia vị, còn có vị chua nhẹ rất đưa cơm đấy. Vaobepcungban.org sẽ hướng dẫn các bạn một cách thật chi tiết:
✓ Nguyên liệu:
– 400g sườn non
– 3 muỗng canh tương xí muội
– 1 muỗng canh tương ớt
– Tỏi
– 1/2 củ hành tây
– Hành lá
– Gia vị bao gồm: 1 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh bột ngọt.
✓ Cách làm món sườn hấp xí muội:
Sườn non dọc dẻ rồi rửa sạch để ráo, sau đó đem chặt miếng vừa ăn (để loại bỏ mùi hôi của sườn bạn có thể sơ chế với rượu trắng nhé).
Tỏi các bạn bóc vỏ băm nhuyễn.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và khúc dài khoảng 3cm, hành tây cắt múi cau.
Sườn heo non các bạn đem trộn đều với hỗn hợp các gia vị như đã nêu cùng với tương xí muội, tương ớt và 1 muỗng súp tỏi băm. Ướp sườn trong vòng 15 phút.
Trên bếp làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm.
Cho sườn ướp vào đảo sơ bằng lửa lớn có thể nêm thêm lại gia vi, làm cho sườn săn hơn và có màu đẹp.
Tắt bếp đi và cho hành tây thái múi cau cùng hành lá cắt khúc vào đảo đều cùng sườn.
Cho sườn đó vào bát tô đặt trong xửng hấp tiếp trong 30 phút cho sườn xí muội sẽ chín.
✓ Lưu ý các bạn nhé: trước khi ướp sườn cùng gia vị, chúng ta có thể dùng mũi dao khứa khắp mặt của thịt sườn sẽ giúp thịt sườn nhanh thấm gia vị ướp hơn.
✓ Xem thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt