Hướng Dẫn Cách Làm Món Xôi Vò
 |
Xôi Vò |
Thông Tin Chi Tiết:
1) Nguyên Liệu:
– 1kg nếp ngon.
– 1/2 kg đậu xanh.
– 1 bó lá chuối.
– 300g dừa nạo sẵn.
– 200g đường cát.
– Một chút muối.
2) Cách Làm:
Chuẩn bị:
– Nếp: Vo sạch, cho ra thau, chế nước vào cho ngập, ngâm độ 30 phút, rồi đổ nếp ra rổ, để ráo nước.
– Đậu xanh: Ngâm nước 3 giờ, đãi sạch vỏ.
– Dừa khô: Vắt lấy 1/2 chén nước cốt để riêng, nước dão nấu với đậu, khi nấu cho chút muối, đậu nấu phải thật khô đem ra tán nhuyễn, nắm đậu thành từng cục bằng cườm tay.
Chế biến:
– Lấy 1/2 đậu xắt mỏng, trộn đều vào nếp.
– Cho nếp vào chõ xôi đem hấp. Nước trong xửng nên cho lá dứa vào cho xôi được thơm. Khi hấp thỉnh thoảng rưới nước cốt dừa vào nếp cho nếp dễ chín, xới lên cho đều.
– Khi nếp gần chín, cho ra mâm, xắt 1/2 đậu còn lại trộn đều vào nếp, cho nếp vào hấp tiếp, nếp chín mềm là được, cho nếp ra mâm trộn đường vào, nêm xôi vừa ngọt là được.
* Chú ý: Nếu muốn cho hạt xôi rời cho vào một ít mỡ gà hoặc dầu ăn.
Ngoài món Xôi Vò còn nhiều món ăn hấp dẫn khác tại website dạy nấu ăn online- nisava.com. Mời các bạn theo dõi.