Món vịt om nước dừa hay gọi là vịt kho nước dừa là món ăn dân dã được khá nhiều người yêu thích, nhất là trong mùa hè khi các nguyên liệu đều có sẵn nhất. Ngoài món chủ đạo vịt om sấu, chị em lại bỏ túi thêm một món ăn mới vô cùng hấp dẫn khiến cả nhà đều mê luôn đấy .
Nguyên liệu để chuẩn bị làm món vịt om nước dừa như sau:
– Thịt Vịt béo 1 con nặng 1,5kg,
– Hạt điều 30 gam,
– Dừa tươi 1 quả,
– Dầu vừng 10 gam,
– Rượu trắng 0,03 lít,
– Bột đao 3 30 gam,
– Gừng 20 gam, tỏi 30 gam, hành 100 gam.
Cách làm vịt om nước dừa ngon bổ:
– Gừng các bạn đem cạo vỏ, giã nhỏ hòa với rượu rồi vắt lấy nước, Hành , Tỏi bóc vỏ chia đôi một nửa để nguyên, một nửa băm nhỏ.
– Vịt làm sạch xong lấy rượu, nước gừng xoa khắp mình Vịt, kể cả bên trong để khoảng 15 phút, sau đó băm thành miếng, rồi đem thịt Vịt đã băm ướp với hành, tỏi đã băm nhỏ, hạt tiêu, muối, một thìa đường, mì chính, dầu vừng để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Dừa tươi 1 quả bổ lấy nước, cà chua, ớt, rau mùi, nhặt và rửa sạch. Dùng 50ml mỡ nước hoặc dầu ăn đổ vào chảo đun nóng già, bỏ tiếp hạt điều vào đun tiếp 5 phút rồi bắc ra gạn lấy nước, bỏ bã.
– Cho dầu vào chảo đun nóng già, phi thơm hành tỏi rồi cho thị vịtt vào rán cho săn đều rồi bắc ra . Trút nước Dừa vào xoong cho thêm xì dầu, giấm, bắc lên bếp đun sôi rồi trút Vịt đã rán vào đun tiếp đến khi thịt Vịt mềm.
– Cho hành tỏi đã bóc vỏ , hạt tiêu, nước, hạt điều vào tiếp tục đun cho thật mềm, rồi cho bột đao hòa với 1 lít nước, nêm mắm muối để nước sánh là được.
Khi ăn múc thịt Vịt om nước dừa vẫn còn nóng ra đĩa, sau đó các bạn nhớ rắc thêm một chút hạt tiêu, rau mùi hoặc rau húng lên trên cho món ăn tăng thêm hương vị nhé. Hoặc có thể tham khảo thêm món vịt kho gừng xem sao nhé !
Chúc các bạn thành công với món vịt om nước dừa này nha!!!!
Ghé thăm Blog dậy nấu ăn nhiều nhé !