Vị sần sật của củ năng kèm theo miếng thịt kho thơm, mềm với màu vàng cánh gián thật hấp dẫn, thực đơn cuối tuần với món mặn: Thịt heo kho củ năng sẽ là món ăn ” cháy hàng ” nhất mâm cơm đấy ạ. Cùng học cách làm thịt heo kho củ năng thôi các bạn ^^.
Nguyên liệu chế biến:
– 400g thịt ba chỉ
– 200g củ năng (hay chúng ta còn gọi là: củ mã thầy)
– Hành lá, gừng, hoa hồi
– Nước màu (tự làm: Cách chưng nước hàng màu đẹp), xì dầu
Cách làm món thịt heo kho củ năng ngon:
– Đầu tiên, rửa sạch thịt heo rồi thái thịt thành từng miếng vừa ăn (thái kiểu quân chì cho đẹp mắt) rồi cho vào nước sôi chần qua nước sôi khoảng 30 giây.
– Sau khi đã chần thịt và để ráo nước các bạn đem rán thịt với lửa to thịt được xém vàng các mặt, tắt bếp.
– Cho vào chảo thịt 2 bông hoa hồi, gốc hành lá và vài lát gừng thái sẵn.
– Nêm nếm gia vị cho phù hợp với xì dầu, đường và nước màu.
– Sau đó, bạn đổ nước ngập thịt và bật bếp đun ở lửa to.
– Khi nước ko thịt đã cạn được một nửa, lúc này bạn cho củ năng (củ tam thất) đã gọt vỏ và rửa sạch vào chảo, đảo đều cho củ năng cũng ngấm gia vị.
– Tiếp tục đun cho tới khi nồi kho thịt với củ năng cạn là món ăn đã hoàn thành rồi.
Món thịt kho củ năng ăn nóng kèm cùng cơm rất là ngon, bữa ăn chỉ cần thêm chút rau luộc, hay dưa muối vừa tới đủ làm bay nồi cơm rồi ^^.
Chúc các bạn thành công nhé !
Bí quyết thịt kho ngon: Cách làm thịt kho tàu