Hướng Dẫn Cách Làm Món Ốc Nấu Chuối Đậu
Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Ốc Nấu Chuối Đậu ngon để chiêu đãi cả nhà.
 |
Ốc Nấu Chuối Đậu |
1) Nguyên Liệu :
Nguyên liệu dành cho 3-4 người ăn.
– 1kg ốc nhồi.
– 3 quả chuối xanh.
– 2 bìa đậu phụ nhỏ.
– Nghệ, mẻ.
– Hành lá.
– Lá lốt.
– Xương sông.
– Tía tô.
– Gia vị.
2) Cách Làm :
– Ốc luộc chín, khều lấy phần ruột, rửa sạch. Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước. Chuối xanh rước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và không bị thâm.
– Rán đầu phụ trước rồi rán chuối. Thay vì luộc chuối theo cách thông thường, chuối hay bị thâm và nát, thì ra rán vàng chuối, khi nấu chuối sẽ bở mà vẫn giữ nguyên được hình dáng.
– Cho tất cả vào nồi om với nước luộc ốc cùng nghệ và mẻ. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
– Hành, xương sông, lá lốt, tía tô thái chỉ.
– Rắc hành, tía tô vừa thái vào nồi, tắt bếp, cầm quai nồi xóc cho rau quyện đều, tránh dùng đũa đảo vì dễ làm đậu và chuối vỡ nát. Múc ra bát, ăn nóng.
* Chú ý : Ngoài món Ốc Nấu Chuối Đậu còn có rất nhiều món ngon mỗi ngày được cập nhật trên website, chúc các bạn ngon miệng.