Biến tấu với hương vị mới lạ của món lưỡi heo sốt cay hi vọng sẽ tăng thêm một món ăn thú vị bằng lười heo cho bữa cơm gia đình bạn. Cùng bắt tay vào làm thôi nào:
Món ngon: Lưỡi heo trộn lá chanh
Nguyên liệu:
– 1 cái lưỡi heo
– Nhóm gia vị 1 gồm có 15g hành, 10g gừng, 3 tép tỏi, 2 cái hoa hồi, 1 khúc quế, ít hạt tiêu, 1 lá thơm, 2 lát trần bì, 45ml nước tương, 15g đường phèn, 15ml rượu, muối
– Nhóm gia vị 2 gồm có tỏi, 5ml giấm, 5ml nước tương, một ít sa tế, đường, tương ớt
Cách làm món lưỡi heo sốt cay:
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết như đã liệt kê ở trên, đầu tiên cho lưỡi heo vào nồi nước sạch.
Bật lửa lớn, đun trên bếp trong 5 phút để khi phần lưỡi chuyển sang màu trắng thì vớt ra rồi dùng dao cạo sạch phần bề mặt của lưỡi rồi rửa qua bằng nước sạch lại cho thật sạch, không còn lớp màng trắng trên lưỡi nữa.
Cho tất cả nhóm gia vị 1 vào nồi, thêm một chút nước vừa để luộc chiếc lưỡi đun trong 5 phút, sau đó bạn cho lưỡi heo đã được làm sạch vào, đun trong khoảng 40 phút cho đến khi thấy lưỡi đã thấm màu thì tắt bếp.
Tiếp theo, các bạn cho nhóm gia vị 2 vào bát nhỏ, khuấy đều hỗn hợp lên. Đồng thời khi lưỡi heo đã chín thì vớt lưỡi heo ra và thái lát mỏng vừa ăn.
Trước khi dùng bạn bày lưỡi heo ra đĩa và chan phần sốt cay vừa pha (nhóm gia vị 2) để dùng kèm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nha!