Hướng Dẫn Làm Món Cá Nướng Thơm Ngon
Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Cá Nướng. Món nhậu ưa thích của mọi gia đình.
 |
Cá Nướng |
1) Nguyên Liệu :
Nguyên liệu dành cho 4 người ăn.
– 1,5kg cá quả.
– 30g đường.
– 100g hành củ tươi.
– 10g mỡ nước.
– 100g giá đỗ.
– 200g dưa chuột.
– Gừng, sả.
– 100g tương ngọt.
– 50g bánh đa nem.
– 200g xà lách.
– 10g sa tế, 10g ớt tươi.
– 50g rau húng láng.
– 50g rau mùi.
– Mắm, muối, mì chính.
2) Cách Làm :
– Xà lách, hành, giá, rau thơm rửa sạch, vẩy ráo nước. Dưa chuột rửa sạch, thái miếng mỏng. Hành củ băm nhỏ, phi thơm. Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.
– Cá bỏ mang, rửa sạch, khứa phần lưng để cá ngấm gia vị ( không được để đứt cá). Cho sa tế, muối, mắm, ớt, sả, gừng đã băm nhỏ vào tô trộn đều. Ướp cá trong hỗn hợp này khoảng 20 phút.
– Dùng xiên tre, xiên từ đầu thẳng xuống đuôi cá. Nướng trên than hoa cho da cá nộp lên, bóc hết vẩy, dội hành mỡ phi thơm đều khắp mình cá, đem nướng tiếp cho tới khi cá có màu vàng nâu, chín thì đem ra rút xương, gỡ cá làm đôi, bỏ ruột, bày đĩa, dội hành mỡ phi thơm phủ lên cá. Ăn nóng kèm rau thơm, xà lách, hẹ, dưa chuột, bánh đa nem và nước chấm.
– Cách làm nước chấm: Tương, đường, mỡ, nước mắm, , mì chính, ớt, chanh.
* Chú ý : Ngoài món Cá Nướng còn có rất nhiều món được cập nhật trên website dạy nấu ăn hằng ngày. Chúc các bạn có một bửa ăn vui vẻ và ngon miệng.