Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Kho Chuối Xanh
Bài viết này giới thiệu các bạn món Cá Kho Chuối Xanh một món ăn giàu chất dinh dưỡng và rất ngon với cá kết hợp với chuối đem lại cảm giác lạ miệng cho bữa ăn gia đình bạn.
 |
Cá Kho Chuối Xanh |
1) Nguyên Liệu
Nguyên liệu này dành cho 3-4 người ăn
– 600g cá chuối.
– 200g thịt ba chỉ.
– 3 quả chuối.
– 2 củ riềng.
– Đầu hành lá.
– Ớt hiểm.
– Dầu ăn, tiêu, đường, mắm, muối, hạt nêm.
– Hành tím băm.
2) Cách Làm
– Ướp cá sạch, cắt khúc 2cm.
– Ướp cá với 1/2 thìa bột nêm, 1 ít muối, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hành tím bằm, 2 trái ớt hiểm đập dập.
– Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng ngâm vào nước có pha chút muối loãng để chuối không bị thâm, cắt lát chéo khoảng 2 cm.
– thịt ba chỉ cắt miếng vuông ướp cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm, 1/4 thìa tiêu, 1 thìa hành băm.
– Chiên vàng cá, lấy cá ra.
– Làm nước màu, cho vào chảo 1/5 thìa dầu ăn và 2 thìa đường, thắng cho ra màu vàng nhạt.
– Dùng 1/2 dầu vừa chiên cá cho vào nồi, lót chuối xuống đáy nồi, xếp 1 lớp riềng cắt lát, tiếp tục là thịt và cá đã chiên sơ. Cho chút nước, nước mắm, nước màu lên xấp mặt cá, đậy nắp, cho lửa to. Khi sôi cho phần dầu cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp. Đun lửa nhỏ cho đến khi cạn 1/3 để cá, thịt, chuối mềm, thấm gia vị là được.
– Dùng nóng, ăn với cơm.
Ngoài món Cá Kho Chuối Xanh còn nhiều món ăn khác trên website. Mời các bạn theo dõi