Món gà rang muối vô cùng đơn giản và dễ làm mà lâu nay ai cũng nghĩ là chỉ có trong thực đơn nhà hàng. Vậy chị em đã sẵn sàng để học món Gà rang muối cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc chưa?
- Tiếp theo >> Cách làm món gà hầm nấm hương
Nguyên liệu bạn chuẩn bị sẵn sàng làm món Gà rang muối ngay tại nhà cũng vô cùng dễ kiếm nhé:
– Chọn 1 kg gà ta
– Nguyên liệu 8-10 lá chanh
– Củ sả 10 củ
– Bột ngô (hoặc bột năng)
– Trứng gà: 1 lòng đỏ
– Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính quan trọng nhất là phần muối rang (cuối bài tôi sẽ giới thiệu cách làm “muối rang” đặc biệt dành cho món ăn này)
Cách làm món Gà rang muối dành cho các nàng đảm đây !!!!!
Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.
Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà.
Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.
Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng:
Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.
Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.
Cho Gà rang muối ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh và chút ớt tươi bạn nhé ^_^
Sau đây là cách làm ” muối rang ” đặc biệt góp phần quan trọng cho món Gà rang muối của bạn thêm hấp dẫn với các nguyên liệu đơn giản sau:
– 1 bát con gạo tẻ
– 1 bát con gạo nếp
– 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ
– 1 thìa ăn cơm muối biển.
Cách làm muối rang Gà đặc biệt như ngoài hàng:
Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.
Muối biển rang khô, giã nhỏ.
Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh. Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn như bột nhé). Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
Hỗn hợp muối này nên làm vào một ngày rảnh rỗi rồi cất đi chứ không nên làm ngay cùng món ăn bởi sẽ rất tốn thời gian của bạn.
Bạng đang xem tại chuyên mục Học nấu ăn
Theo: Afamily
