Cách làm bánh ít nhân dừa thơm

Bánh ít nhân dừa dẻo dẻo thơm mùi lá chuối tươi, nhân bên trong là dừa và đậu phộng bùi bùi làm thành món quà dân dã mà ngon miệng đem tặng người thân. Bạn có thể học cách làm bánh ít nhân dừa tại Vaobepcungban.org nhé !!!!!

– Phần vỏ: 250g bột gạo nếp, muối, đường, nước sôi nóng

– Phần nhân bánh: 110g đường cát trắng, 150ml nước lọc, 150g dừa nạo, 1/2 bát con lạc rang giã thô, muối, 1 thìa canh bột năng

– Lá chuối, xửng hấp.

– Phần vỏ bánh ít: trộn bột gạo nếp, 1/2thìa nhỏ muối, 2 thìa canh đường, đổ từ từ nước sôi, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy nhẹ, đến khi hỗn hợp bột mềm, dẻo thì dùng tay nhồi đều khoảng 5 phút, hỗn hợp bột lúc này ấn nhẹ vào không bị dính tay. Dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ bột khoảng 1 tiếng để bột nở.

– Lạc (đậu phộng) rang chín, giã xơ qua(thô).

– Cho 110g đường và 150ml nước lọc vào 1 chảo sâu lòng, đun trên bếp cho sôi.

– Đun đến khi phần đường chuyển sang màu caramen (cánh gián) thì nhanh tay cho dừa nạo vào đảo cùng, đun tiếp thêm khoảng 5 – 10 phút đến khi phần đường khô và phần dừa cũng dẻo thì tắt bếp.

– Thêm phần lạc rang, bột năng và 1 ít muối vào đảo đều, để nguội và dùng tay vo tròn lại.

– Lá chuối tươi rửa thật sạch, để ráo nước.

– Cắt lá chuối thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước chừng 25×15 cm.

– Xếp lên bên trên thêm 1 lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.

– Phần vỏ ở bước 1 sau khi ủ, ngắt bột thành những viên nhỏ đủ để bọc viên nhân, ấn dẹp ra, cho nhân dừa vào giữa, vo tròn cho kín.

– Cho viên bột đã bọc nhân vào lá chuối đã xếp, gấp mép đáy cho kín, làm cho hết những phần còn lại.

– Xửng(hoặc nồi hấp) hấp đun sôi, xếp bánh ít nhân dừa đã gói xong vào nồi, đậy kín nắp, hấp bánh từ 20 đến 25 phút, bánh ít của chúng ta chín, lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon cả các bạn nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh của Vaobepcungban.org chia sẻ nhé !!!