Món bánh bao chiên vừa ngon vừa bổ dưỡng lại vô cùng ngậy thơm cho một bữa sáng ngon miệng khởi đầu ngày mới đầy năng lượng. Cách làm bánh bao chiên cũng vô cùng đơn giản, hãy cùng thử làm bánh bao rán theo các của Vaobepcungban.org nhé :
* Cách làm phô mai que
* Cách làm bánh rán nhân thịt
Nguyên liệu làm bánh bao chiên như sau
I. Bột cái:
– 170g bột mỳ
– 150ml sữa
– 2g men dùng ủ bột làm bánh mỳ
– 5g đường
II. Bột bánh bao:
– Phần bột cái đã ủ qua đêm
– 170g bột mỳ
– 90g đường
– 10g bột nổi
– 20ml dầu ăn
– 3g muối
III. Nhân bánh bao:
– 200g thịt xay
– 1/2 củ hành tây
– 6 đến 7 cọng hành lá
– 1 nắm miến
– 1 ít nấm hương
– 2 đến 3 cái mộc nhĩ
IV. Nước chấm:
– 50g đường
– Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
– Nước mắm ngon
– 200ml nước ấm
Cách làm bánh bao chiên ăn sáng cực ngon:
– Đầu tiên bạn đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín bột và ủ bột qua đêm hay ít nhất 8 giờ đồng hồ ở nhiệt độ phòng.
– Cho lần lượt phần nguyên liệu đường, dầu ăn, muối, bột mỳ và bột nở vào tô nhựa trộn đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
– Đổ phần bột trên bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và cầm không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
– Phần nhân bánh bao chiên: thịt heo đem xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương ngâm cho nở rồi thái thỉ, miến sợi ngâm nước sơ cho mềm rồi cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. Trộn đều các nguyên liệu đó và ướp cùng chút gia vị. Có thể thêm 1 quả trứng cút luộc vào nhân bọc thịt tròn lại nếu bạn thích nhé.
– Chia nhỏ phần nhân thịt và phần bột thành những phần nhỏ tùy theo kích cỡ bánh bao bạn muốn làm.
– Bánh bao chiên tốt nhất các bạn nên làm thành phẩm chỉ bé bằng 1/2 bánh bao thường. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
– Bột bánh bao chiên cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
– Vừa bọc phần vỏ vừa khum khum lại để tạo hình bánh bao chiên thành phẩm đẹp mắt hơn.
– Đun dầu sôi trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng trên bếp rồi giảm lửa, cho bánh bao đã nặn xong vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên các bạn nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu ăn khoảng 1-2 phút.
– Nước chấm: Pha đường, nước lọc và nước cốt chanh vào với nhau theo tỷ lệ và khẩu vị giống bánh rán nhân thịt nhé. Thêm nước mắm, gia vị tùy khẩu vị gia đình bạn.
Ăn bánh bao chiên nóng giòn với nươc chấm chua ngọt và chút dưa góp đu đủ thì quá là tuyệt rồi .
Chúc các bạn thành công nhé !!!!