Chiên cá đôi khi trở thành ác mộng đối với chị em phụ nữ mỗi lúc đứng bếp khi thường xuyên gặp phải những “tai nạn” khó nhằn như cháy, dính chảo, hay cá nát. Vậy làm thế nào để chiên cá vừa vàng, thơm, ngon mà cá vẫn vẹn nguyên, không bị dính chảo?
Hãy bỏ túi một số mẹo chiên cá không dính chảo của nisava.com dưới đây nhé.
Các cách chiên cá không bị dính chảo:
Cách 1: Dùng gừng
Trước khi chiên, hãy hơ nóng chảo qua bếp lửa, sau đó dùng miếng gừng chà quanh mặt chảo. Rồi đặt lại chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đợi dầu nóng thì thả cá vào chiên như bình thường. Gừng khi kết hợp với dầu sẽ tạo nên một lớp trơn giúp cho cá không bị dính chảo, lại có thêm mùi gừng rất thơm nhé!
Cách 2: Dùng rượu nếp hoặc rượu nho đỏ.
Đầu tiên bạn đun nóng chảo trên bếp, rồi đổ một chút rượu nếp hoặc rượu nho đỏ vào chảo, đổ dầu ăn vào chảo tiếp, rồi đợi dầu ăn nóng già thì thả cá chiên nhé.
Lưu ý trong quá trình rán cá:
Khi cho cá vào chảo, hãy rải dầu ăn lên phần mặt cá còn lại để thịt cá được chín đều. Đợi đến khi một mặt cá thật giòn rồi thì mới lật cá lại để tránh việc cá bị bong tróc da khi rán nhé.
Chúc các bạn thành công với món cá rán qua 2 mẹo chiên cá không dính chảo cực kỳ đơn giản và hiệu quả trên nhé!