NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu cần thiết cho món cá chiên xù gồm có:
– 700g Cá lóc
– 1 Trái dưa leo
– 2 Miếng thơm
– 1 Trái cà chua bi
– 2 Trứng gà
– Bột mì
– Bột xù
– Muối, tiêu, đường, bột ngọt
CÁCH THỰC HIỆN
Cách làm cá chiên xù:
1.Chuẩn bị:
– Cá lóc: lạng lấy nạc từng miếng, bỏ da và xương. Ướp cá: 1 muỗng cà phê nước tỏi + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê rượu. Để cá 15 phút cho thấm.
– Trứng gà: đánh tan, thêm chút màu hạt điều.
– Bột mì: cho ra dĩa.
– Bột xù: cho ra dĩa.
– Dưa leo: thái miếng dài, tỉa hoa.
– Thơm: tỉa hình con bướm.
2.Chế biến:
– Lăn miếng cà qua bột mì, lăn tiếp qua trứng, sau cùng lăn qua bột xù.
– Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
3.Trình bày:
– Cho cá ra dĩa, trang trí với dưa leo và thơm làm hình con bướm.
– Món này dùng với xốt xí muội.
Tự học nấu ăn chúc bạn thực hiện thành công!