Vật liệu:
– 500g thịt bò
– 2 muỗng sả bằm
– 50g đậu phộng rang
– ½ trái thơm
– Bánh tráng
– Xà lách xoong
– 1 củ cải trắng
– 1 trái dừa xiêm
– Hành, tỏi phi
– 1 muỗng bột nghệ
– Rau sống, ngò, ớt
– Dưa leo, chuối chát
– 100g mắm nêm
– 1 củ cà rốt
Cách làm:
Cách làm bò thưng
– Thịt bò: Xắt khối to 7cm x 7cm.
– Sả + tỏi + hành: Băm nhỏ, phi thơm.
– Xà lách xoong + rau sống: Rửa sạch.
– Dưa leo + chuối chát: Gọt vỏ, rửa sạch, xắt khoanh tròn mỏng.
– Đậu phộng rang: Giã vừa ăn không nát.
– Thịt bò ướp gia vị để 30 phút cho thấm. Bắc chảo phi hành, tỏi, sả, ớt + bột nghệ, xào đều. Cho thịt bò vào xào cho thịt săn lại. Đổ nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm, nêm gia vị vừa ăn (nước cạn còn sền sệt là được). Vớt thịt ra xắt miếng ngang mỏng 0,5cm.
– Xếp thịt ra đĩa có lót xà lách xoong. Chế nước thịt lên, rắc đậu phộng rang. Món này dùng với rau sống, bánh tráng, mắm nêm hoặc với bánh mì.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Bò thưng