Bò Tái Me
Nguyên liệu:
– 300gr thịt bò mềm, cắt lát mỏng;
– 1 củ hành tây, cắt mỏng ngâm giấm đường;
– 100gr me vắt, ngâm lấy nước bột me; kiệu chua, cắt mỏng;
– Bánh phòng tôm, chiên phồng; Ðậu phộng, rang vàng;
– Hành, tỏi, băm nhuyễn; Rau răm, cắt nhỏ; Tiêu, đường, xì dầu, nước mắm, giấm ăn.
Thực hiện:
– Ướp thịt bò với xì dầu, tỏi, tiêu, đường, dầu ăn.– Làm nước mắm đường trộn thịt: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng đường nấu tan.
– Phi tỏi, xào tái thịt bò, cho nước me vào đảo nhanh tay.
– Trộn đều thịt bò
, nước mắm đường, rau răm, kiệu chua, hành tây, hành phi, đậu phộng. Nêm lại vừa ăn.