Chuyển tới nội dung
Bò Ngũ Sắc
Vật liệu:
1. Bò nướng mỡ chài:
– 100g thịt bò thăn
– 100g mỡ chài
2.Bò nướng lá lốt:
– 50g bò thăn
– 50 g ba rọi
– Lá lốt, tỏi , xả, curry
3.Bò cuốn ba rọi:
– 100g bò thăn – 100g ba rọi
– Ngũ vị hương
4.Bò nướng lụi:
– 100g bò thăn
– 1 poivron vert( ớt chuông xanh )
– 1 củ hành
– 1 cà chua
5. Bò nướng ống tre:
– 100g bò thăn – tiêu xanh
– củ hành
– ống tre
– Hạt nêm
Cách làm:
1.Bò nướng mỡ chài: Thịt bò thái mỏng , nêm hạt nêm + gia vị, hành lá cắt khúc để giữa thit bò cuộn lại, bên ngoài phủ mỡ chài. Nướng lửa nhỏ.
2.Bò lá lốt: Thịt bò băm nhừ cùng với thịt ba rọi, nêm hạt nêm +gia vi , tỏi , xả , và 1 ít cury trộn đều. Lá lốt rửa sạch dể ráo , cuốn với hỗn hợp thịt. Nướng trên lửa nhẹ để có màu xanh của lá lốt.
3.Bò cuốn thịt ba rọi: Thịt bò thái mỏng vừa ăn , ba rọi cũng vậy ; Nêm gia vị +tỏi , tiêu , 1 chút ngũ vị hương. Cuốn lại , đem nướng.
4.Bò nướng lụi: Thịt bò cắt quân cờ vừa ăn.Cho tỏi , dầu ăn , hạt nêm. Ớt chuông xanh , hành tây cắt vuông. Dùng que xiên :1 miếng ớt , 1 bò, 1 hành, 1 bò rồi đem nướng .
5. Bò nướng ống tre: Thịt bò thái mỏng vừa ăn, nêm với hạt nêm, tỏi , tiêu xanh.Củ hành cắt múi cau, trộn đều bỏ vào ống tre lấy lá chuối đậy lai. Nướng lửa lớn.