NGUYÊN LIỆU
– 1 Nải chuối xiêm chín
– 2 Trứng gà ( hay không)
– 400g Đường cát
– 1 Muỗng xúp sữa
– 1 – 2 Ổ bánh mì khô
(hay 2 chén bột gạo)
– 400g Dừa nạo
– 1 Muỗng rượu Rhum
CÁCH THỰC HIỆN
1.Chuẩn bị:
– Chuối: lột vỏ, xắt khoanh ướp rượu Rhum + đường một đêm.
– Dừa nạo vắt lấy nước cốt + nước dão: 1 lít. Hòa nước dừa + đường + muối quậy cho tan.
– Bánh mì: xé nhỏ rồi ngâm trong nước cốt dừa.
– Trứng gà: gập nhỏ và quậy tan.
2.Chế biến:
– Thoa dầu vào khuôn hoặc nồi gang.
– Cho trứng gà vào hỗn hợp bánh mì.
– Sắp chuối vào đáy khuôn rồi 1 lớp hỗn hợp bánh mì dày 2cm, 1 lớp chuối rồi 1 lớp bánh mì cho đến lớp cuối cùng trên mặt là lớp chuối. Sắp từng khoanh chuối cho tròn sát khít nhau.
3. Hoàn tất:
– Đặt khuôn bánh vào lò nướng hoặc nướng 2 lửa bằng nồi gang.