Cháo Cá

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu cho món cháo cá gồm có:

 Cá lóc 1kg 

– Gạo 150g 

– Đậu xanh 50g 

– Tôm 200g 

– Thịt nạc 100g 

– Nấm 100g 

– Bún tàu 50g

 – Hành tím, hành lá, ngò, rau ghém 

– Tiêu, muối, đường, đậu phộng, tương.

Cách thực hiện:

Để thực hiện món cháo cá cần có các bước sau:

 – Cá lóc đánh vảy, làm sạch, rửa với nước muối pha chút giấm cho hết nhớt, rửa lại thật sạch, cắt đầu, lóc lấy xương sống.
– Tôm lột vỏ quết nhuyễn với thịt nạc, hành, tiêu, muối, đường, nấm, củ hành, bún tàu đã ngâm mềm, xong cho hỗn hợp tôm, thịt… trên vào bên trong mình cá và lấy dây cột như cột bánh tét.
–  Gạo và đậu xanh cho vào nồi nước nấu chín, bỏ khúc cá
trên vào, cá chín, vớt ra, nêm gia vị cháo cho vừa ăn.
– Múc cháo ra tô, rắc hành, ngò, tiêu.
– Dùng nóng với cá, rau ghém, bánh tráng nướng bẻ nhỏ,
đậu phộng giã, trứng gà (vịt) tráng mỏng, xắt sợi và tương.