Cách làm món nem tai trộn thính cho cả nhà lai rai trong những ngày mát mẻ này, món này có thể ăn cuốn cùng lá sung, lá đinh lăng, bánh tráng chấm với nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt rất tuyệt, hãy cùng làm để gia đình bạn thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm món nem tai trộn thính:
– Tai lợn (Chọn phần trên của tai heo thì sẽ có độ giòn cho nem)
– Thính gạo
– Giềng, tỏi, ớt, lá chanh
– Lá sung, húng quế, kinh giới
Cách làm nem tai trộn thính ăn kèm lá sung cực ngon nè:
– Tai lợn cách bạn đem cạo sạch lông, bóp với muối, dấm, chanh hoặc lấy nước muối dưa rửa để khử hết mùi hôi rồi đem luộc chín. Sau khi luộc chín vớt ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh, tai lợn sẽ trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn.
– Đợi tai nguội, dùng dao thái tai thành những lát thật mỏng, như vậy nem sẽ ngon hơn. Riềng, tỏi giã nhỏ. Các loại rau thơm đem cắt khúc. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.
– Phần tai lợn bóp trộn với riềng, tỏi, lá chanh và lượng gia vị sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy tai đã ngấm các gia vị, từ từ rắc thính gạo vào, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám, phủ đều thì dừng lại. Cuối cùng cho rau và ớt (cũng có thể bỏ ăn kèm)
Món nem tai ăn kèm với sung muối xổi thì thật tuyệt ^^
Với món nem tai trộn thính các bạn có thể ăn trực tiếp, làm món nhậu với bia hoặc cuốn kèm rau sống, lá sung, bánh tráng cuốn và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé !