NGUYÊN LIỆU:
Nguyên liệu cho món mứt dừa gồm có:
– 1kg dừa dẻo
– 1 muỗng cà phê phèn chua
– Màu xanh, hồng, vàng
– 700g đường cát trắng
– 2 ống vani
CÁCH THỰC HIỆN:
Các bước thực hiện món: mứt dừa
Chuẩn bị:
– Dừa: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng 0.5cm hoặc thái sợi. Cho 1 lít nước lạnh + 1 muỗng cà phê phèn chua vào nấu vừa sôi, cho dừa vào luộc sơ 15 phút. Vớt ra dội lại nước lạnh, để thật ráo.
– Đường: Cân 1kg dừa + 700g đường trộn đều. Nếu muốn có màu thì cho màu vào trộn đều. Nếu muốn có màu thì cho màu vào trộn đều, để độ 30 phút.
Chế biến:
– Bắc chảo dừa lên bếp sên, để lửa lớn. Khi dừa trong và nước đường gần cạn thì bớt lửa nhỏ dần. Trộn, đảo đều tay. Khi đường cạn, kéo chỉ thì nhắc xuống, trộn va ni vào.
Chú ý: Không được để đường quá cạn, mứt quá khô, ngã màu không đẹp.
Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt dừa.
Nguồn: nisava.com
Nguôn