Hướng dẫn làm món Sườn Xào Chua Ngọt
Sườn Xào Chua Ngọt là một trong những món ăn ngon đậm đà hương vị bậc nhất Việt Nam. Khi hoàn thành xong món ăn chỉ cần nghe mùi thơm thôi cũng làm ta thèm chảy nước miếng luôn.
 |
| sườn xào chua ngọt |
Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Những miếng sườn được chiên vàng đều, thấm đẫm nước sốt chua ngọt, cay cay hài hòa mang lại cảm giác thưởng thức thật thú vị.
1) Nguyên liệu : ( 5 – 6 người ăn )
– 600g sườn thăn.
– 10g tỏi khô.
– 100g cà chua.
– Cà rốt.
– Hạt điều màu.
– 100g dầu ăn.
– 20g đường.
– Hành hoa, rau mùi.
– Ớt tươi.
– Phẩm hoa hiên.
– Dấm.
– Mỡ nước.
– Tương ớt.
– Hạt tiêu.
– Bột đao.
– Hành, tỏi khô.
– Đường.
– Mắm, muối.
2) Cách làm :
– Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa sạch. Chặt dài 3 – 4 cm ướp với hạt tiêu, mắm, muối, hành hoa ( lấy phần gốc cắt 3cm). Cà rốt thái chân hương. ớt tỏi khô băm nhỏ.
– Pha hỗn hợp bát nước chua ngọt gồm: 1 thìa nước mắm, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, 3/4 bát nước lọc, tỏi ớt và một chút phẩm hoa hiên ( phẩm đỏ).
– Đun đôi dầu mỡ cho sườn vào rán vàng, sau đó cho nước chua ngọt đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều. Sườn mềm xuống một chút bột đao cho sánh.
– Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng cau đảo đều chín tới mang bày ra đĩa.
Bài hướng dẫn chi tiết về cách làm món Sườn Xào Chua Ngọt hương vị thơm ngon đậm đà.