Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Vị
Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm món Xôi Vị, một món ăn ngon thường được nấu trong những đám tiệc, như giỗ, để cúng, mùi vị dẻo của nếp cộng với mùi vị béo của dừa sẽ giúp các bạn cảm giác ngon miệng, bạn hãy thử làm để thưởng nhé.
 |
Xôi Vị |
Thông Tin Chi Tiết:
1) Nguyên Liệu:
– 1k nếp tóc.
– 400g đường cát trắng.
– 600g đậu xanh.
– 100g mè trắng.
– 1 muỗng cà phê muối.
– 10 tai vị.
– 1/2 tàu lá chuối.
– 2 muỗng súp dầu ăn.
– 300g dừa nạo.
– Khuôn vuông
2) Cách Làm:
Chuẩn bị:
– Đậu xanh: Ngâm nước 1 đêm cho mềm, đãi sạch vỏ, nấu chín với một chút muối tán, nhuyễn.
– Dừa nạo: Cho nước ấm vào, vắt lấy 2 chén nước cốt.
– Nếp: Vở sạch, cho vào xoong, chế nước cốt dừa vào xăm xắp với nếp, đem nấu chín, xới vào mâm để nguội.
– Mè: rửa sạch, rang vàng.
– Tai vị: Rang vàng, giã nhuyễn.
Chế biến
– Cho vào chảo đường, 1/2 chén nước cốt dừa, 50g nước lã khuấy đều,bắc lên bếp nấu cho đường rít tay, cho nếp vào xào đều, nếp hơi đặc cho đậu xanh, tai vị vào, xới đều tay cho đến khi nào nếp không còn dính đáy chảo là được, nhấc xuống.
– Khuôn: Thoa dầu ăn, cho nếp vào, lấy lá chuối đã xoa dầu ấn cho đều mặt, xong rắc mè lên bề mặt, ép mè cho dính chặt vào nếp, xắt xôi thành từng miếng, xếp vào đĩa tuỳ thích. Có thể xắt xôi theo hình thoi, xếp ra đĩa thành hình ngôi sao.
Ngoài món Xôi Vị còn có nhiều món ăn hấp dẫn tại website học nấu ăn- nisava.com. chúc các bạn vui vẻ