NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu cho món xôi gấc gồm có:
– 1 Trái gấc chín đỏ
– 1 Muỗng cà phê muối
– 3 Muỗng cà phê đường
– 1 Lít nếp tốt
– 200g Chả Huế xắt mỏng
– 2 Muỗng xúp dầu ăn.
CÁCH NẤU
Các bước nấu món xôi gấc:
1. Chuẩn bị:
– Gấc: Bỏ vỏ và hột, lấy cơm gấc, cho vào chút muối + chút đường, đánh cho cơm gấc tơi ra. Giữ lại hột gấc.
– Nếp: Vo sạch, để ráo nước.
2. Chế biến:
– Trộn chung: Nếp + cơm gấc + hột gấc + chút muối, cho hỗn hợp này vào chõ xôi, hấp cho nếp chín, nhắc xuống (khi hấp nhớ rưới nước cốt dừa vào (khoảng 6 muỗng xúp), đến khi nếp chín là được).
– Thoa dầu ăn vào khuôn, cho xôi vào ½ khuôn, ém chặt, ở giữa cho lớp chả Huế, trên cùng là 1 lớp xôi, ém lại cho thật chặt, trút xôi ra dĩa, trình bày tùy thích.
Chúc các bạn thực hiện thành công món xôi gấc
Nguồn: nisava.com