NGUYÊN LIỆU
– 1 Kg nếp
– 15 Cọng lá dứa
– ¼ Muỗng cà phê muối bọt
– Lá chuối lót xửng
– 300g Dừa khô nạo sẵn
– 100g Dừa bào sợi
CÁCH NẤU XÔI LÁ DỨA
1. Chuẩn bị:
– Dừa: Vắt lấy từ 6 – 8 muỗng xúp nước cốt.
– Lá dứa: 10 cọng xắt nhuyễn đem xay với nước lạnh, bỏ xác, vắt thành 3 chén nước lá dứa.
– Nếp: Vo sạch, cho nước lá dứa vào ngập mặt nếp ngâm 2 giờ, vớt ra, để ráo trên rổ.
2. Chế biến:
– Xửng nước sôi, lót lá chuối dưới xửng hấp, cho nếp + chút muối vào hấp khoảng 10 phút rồi tiếp tục rưới nước cốt dừa vào, làm như vậy đến khi nếp chín mềm.
– Xôi này ăn với đường, muối mè, dừa bào sợi cho lên mặt.
Chúc các bạn thực hiện thành công món xôi lá dứa
Nguồn: nisava.com