Cách làm bánh Mochi trà xanh nhân đậu xanh

Mochi là một loại bánh nếp truyền thống của người Nhật Bản thường được làm trong các dịp lễ quan trọng, và Tết. Cách làm bánh Mochi thì có nhiều loại nhân khác nhau như là Mochi đậu đỏ, Mochi nhân kem, Mochi dâu tây… Còn dưới đây thì mình sẽ giới thiệu cách làm mochi trà xanh nhân đậu xanh nhé! Bánh mochi trà xanh cũng có thể làm một loại bánh trung thu trong mâm cỗ Trung thu được đấy nhé ^_^ !!!

– Bột nếp: 100 g

– Sữa tươi: 100 ml

– Bột trà xanh (Matcha): 2 thìa cà phê

– Bột ngô: 20 g

– Đậu xanh: 50 g

– Dầu ăn: 1 thìa cà phê

– Đường cát: 50 g (tùy thích)

– Dừa vụn (Bột dừa): 1 ít

1: Đậu xanh các bạn đem ngâm mềm, hấp chín, và xay nhuyễn với đường. (cũng tùy theo sở thích bạn cho đường với độ ngọt tùy thích). Cho đậu xanh đã xay nhuyễn lên bếp sên lửa vừa với 1 muỗng dầu ăn, khuấy đậu xanh liên tục cho đậu không bị khét nhé, đến khi đậu xanh không còn nhão, không dính tay thế là được. Tắt lửa bếp, đợi đậu xanh đảo nguội rồi đem viên tròn.

2: Bột trà xanh các bạn đem hòa với sữa tươi cùng chút nước. Nếu bạn thích bánh đậm màu thì cho bột trà xanh tăng lượng lên.

3: Đổ bột nếp vào cùng với bột ngô ra bát trộn cùng với bột trà xanh mà bạn đã pha. Sau đó bạn nhào bột thật nhuyễn thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.

4: Chia bột thành từng phần bằng nhau, ấn bột dẹt ra rồi đặt nhân đỗ xanh vào viên tròn lại.

5: Lần lượt cứ làm như vậy cho hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị rồi xếp vào xửng (nồi hấp) qua lớp giấy nến. Trên phần vung các bạn nên lót một lớp khăn mỏng để tránh cho nước rơi vào bánh mochi nha.

6: Hấp bánh chín khoảng 15 – 20 phút.

7: Bánh chín đợi nguội, rồi lăn bánh qua lớp dừa vụn.

8: Xếp bánh mochi trà xanh nhân đâu xanh lên đĩa, bánh tươi nên dùng ngay, nếu muốn để dành sau ăn thì chỉ cần cho vào hộp đậy kín lại, để nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày,lưu ý là bạn không nên cho vào tủ lạnh bánh sẽ bị cứng.

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu Socola

Chúc các bạn thành công nhé !