Hướng Dẫn Làm Món Mực Sốt Cay Ngọt
Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn các chế biến món Mực Sốt Cay Ngọt. Một trong những món ăn hải sản ngon nhất.
 |
Mực Sốt Cay Ngọt |
1) Nguyên Liệu :
Nguyên liệu dành cho 3-4 người ăn.
– 1kg mực ống.
– 60g bột me.
– Bơ thực vật.
– Dầu ăn.
– Hạt tiêu.
– Muối.
– Đường.
– Nước tương ngọt.
2) Cách Làm :
– Mực ống rửa sạch, bóc phần da bên ngoài, bỏ phần túi mực bên trong, rửa sạch.
– Đợi khi mực ráo nước, cho mực vào bát, đổ bột me lên trên, thêm muối và hạt tiêu vào trộn đều.
– Tiếp tục cho tương ngọt vào, dùng tay bóp nhẹ cho mực ngấm đều và loại bỏ hạt me.
– Cho đường lên trên bát mực, dùng que tăm, xiên để gắn phần râu mực vào thân.
– Ướp một lúc cho gia vị ngấm đều với mực.
– Đun nóng dầu trên chảo lớn và dày (chọn chảo dày để tránh đường bị cháy). Cho mực vào đảo đều, nhanh tay khi dầu nóng, đun với lửa nhỏ để mực chín đều.
– Thêm đường cọ vào, tiếp tục cho nước vào để mực sôi âm ỉ. Hàm lượng đường sẽ làm cho nước xốt đặc sánh và nổi bong bóng. Đun đến khi nước xốt nâu vàng.
– Thêm bơ vào chảo và đảo nhanh chóng, nhẹ nhàng.
– Tắt bếp, múc món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Chúc các bạn có một bửa ăn vui vẻ và ngon miệng.