Quả sấu khi đến mùa thường được bày bán ở các chợ miền Bắc. Sấu có thể dùng làm ô mai sấu, nước sấu ngâm, sấu dầm, nấu canh, vịt om sấu… là những món mà mọi gia đình thường hay sử dụng sấu để làm. Thế nhưng ít ai biết sấu có thể làm thuốc chữa bệnh, ngay cả hoa, lá và vỏ sấu.
Đầu tiên cùng xem các chọn mua sấu: chọn quả sấu xanh tươi ngon, nên chọn kỹ từng quả một. Không nhặt những quả sấu có vỏ thâm, dập. Sấu ngon là quả có lớp vỏ hơi sần. Những quả sấu có vỏ láng bóng sẽ không ngon vì chúng còn quá non.
Công dụng chữa bệnh của sấu:
Đông y cho rằng quả sấu lúc còn xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín thì có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa…, mỗi lần uống từ 4 – 6g cùi quả.
Mùa hè quả sấu thường được sử dụng nấu canh chua với thịt nạc băm hoặc thái miếng nhỏ mỏng. Hoặc khi luộc rau muống ta thường cho sấu quả xanh vào làm canh chua ăn vừa ngon miệng lại có tác dụng thanh nhiệt giải khát và kích thích làm tăng tiêu hóa. Quả sấu chín ăn làm thuốc giải khát.
– Quả sấu, dấm, gừng, đường, ớt dầm chung với nhau ăn tạo thành món ăn có tác dụng tiêu thực.
– Quả sấu còn được sử dụng làm thuốc trị nhiệt miệng, giải khát, giải say rượu.
– Sấu dùng để trị phong độc nổi khắp mình mẩy, mụn có, sưng lở, ngứa hoặc đau…
– Lá sấu dùng nấu nước rửa chữa mụn loét hoại tử. Vỏ thân cây sấu sử dụng làm thuốc trị bỏng và tử cung xuất huyết v.v.
– Bài thuốc chữa say rượu từ sấu: Dùng 4 – 6g cùi quả sấu sắc lấy nước uống hoặc hãm với nước sôi mà uống.
– Làm tăng cường tiêu hóa: Lấy sấu hấp với đường làm nước giải khát uống trong ngày. Hoặc sử dụng quả sấu tươi nấu canh chua ăn.
– Chữa nôn nghén ở phụ nữ: Lấy quả sấu nấu canh với cá diếc hay thịt vịt ăn cũng chóng lành.
– Chữa chứng ho: Dùng 400g cùi sấu ngâm với ít muối hoặc sắc lấy nước cho chút đường đủ ngọt, uống 2 – 3 lần trong ngày. Hoặc lấy hoa, quả sấu sắc với 300ml nước còn lại 100ml, chia ra 2 – 3 lần uống trong ngày.
– Chứng nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng: Lấy từ 4 – 6g cùi quả sấu khô đem sắc với 2 bát nước còn nửa bát, uống sau bữa ăn sáng. Hoặc 8g cùi quả sấu hãm với nước sôi uống trong ngày. Dùng trong một tuần liền. Hoặc có thể lấy quả sấu chín đem dầm với muối hay đường ăn trong ngày.
– Chữa lở ngứa: Lá sấu các bạn đem rửa sạch, sắc lấy nước để chữa mụn loét, hoại tử, vết thương lâu lành.
Quả sấu có tác dụng chữa bệnh lại còn là món ăn giải nhiệt cho mùa hè thật hấp dẫn!