Miến chim bồ câu vừa ngon, bồi bổ cơ thể khi ốm dậy hay thời tiết sang mùa cực tốt nhé. Nếu có điều kiện thời gian bạn cũng làm món miến chim bồ câu này cho gia đình thưởng thức nha.
Món ngon bổ:
* Súp gà nấm hương
* Gà ác tần thuốc bắc
Nguyên liệu làm món ăn như sau:
– 2 con chim bồ câu
– 300g miến dong
– 50g nấm hương khô
– 150g nấm rơm
– 2 tai mộc nhĩ (nấm mèo)
– Hành, mùi, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, hành khô
Cách nấu miến chim bồ câu bổ dưỡng:
– Chim bồ câu mua về thịt, làm sạch, cắt mỗi con làm 2 phần theo chiều dọc thân chim, sau đó ướp với ít hành khô xắt lát mỏng hạt tiêu, hạt nêm.
– Các nguyên liệu khô như miến, mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nở (bằng nước ấm cho nhanh nhé), rửa sạch. Mộc nhĩ bỏ gốc, thái sợi to. Nấm hương cắt đôi nếu cái nâm quá to. Nấm rơm thì cắt gốc, rửa sạch, bổ đôi tùy sở thích.
– Cho dầu ăn vao trong chảo đặt lên bếp, cho 1 củ hành tím xắt nhỏ vào phi thơm.
– Trút tiếp phần chim bồ câu vào đảo đều cho thịt chim bồ câu săn lại.
– Tiếp theo cho thêm mộc nhĩ và nấm hương vào đảo cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào xào đều.
– Thêm một lượng nước vừa ăn, đậy vung nồi bật lửa to đun đến khi sôi thì hớt bọt cho nước trong nếu có. Sau đó, các bạn hạ nhỏ lửa đun khoảng 15 – 20 phút cho chim bồ câu chín mềm.
– Nêm nếm lại phần nước dùng cho vừa ăn, hơi đậm hơn khẩu vị của bạn một chút rồi thả nấm rơm vào nấu cho chín.
– Cuối cùng thả miến bạn đã ngâm mềm vào nồi, đem đun sôi bùng, nếm sao cho khi thấy miến hơi dai là vớt ra bát ngay không sẽ bị nhũn mất ngon nhé.
– Bày nửa con chim bồ câu lên trên phần miến chim bồ câu, thêm các loại nấm rồi rắc hành, mùi thái nhỏ lên ăn kèm.
Chúc các bạn ngon miệng nhé !