Món chè con Ong thường thấy bày bán trong các dịp mùng 1 hay ngày rằm bên cạnh món xôi gấc, còn là một món chè khá phổ biến ở miền Bắc mỗi đợt vào lạnh với vị thơm, dẻo của và ấm nồng của gừng. Món chè con ong này nếu bạn nấu kỹ còn có thể để được vài ngày mà vẫn dẻo và không hề bị cứng đâu nhé.
* Chè đậu trắng cốt dừa thơm bùi
* Cách nấu chè sen đỗ đen
Blog dậy nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè con Ong thật ngon:
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị
* 500g gạo nếp
* 500g đường mật (đường phiên)
* 1 củ gừng
* Lạc rang, vừng rang
Cách nấu chè con ong ngon ấm nồng ngày đông:
* Gạo nếp ngon đem vo sạch, ngâm qua đêm.
* Gừng tươi rửa sạch, không bỏ vỏ các bạn nhé, sau đó giã dập vắt lấy nước cốt, lưu ý có thể thêm chút nước nóng vào trộn rồi lọc bã qua rây nhé.
* Gạo nếp đã ngâm đủ độ trộn với ít muối tinh, đem đồ bằng nồi hấp hoặc đem nấu chín thành xôi.
* Chuẩn bị một chiếc nồi gang (hoặc loại nồi nào trong gia đình bạn có đế dày 1 chút) để nấu chè, cho đường mật (đường phiên) cùng 1 bát con nước vào đun đến khi đường mật trong nồi tan hết, nước đường cũng sánh lại.
* Sau đó cho xôi nếp đồ chín cùng nước gừng (đã chắt ở bước trên) vào, đun thật nhỏ lửa, thi thoảng bạn nhớ khuấy cho xôi khỏi bị bén nồi.
* Nấu chè con ong đến khi nước đường trong nồi cạn thì tắt bếp.
* Thành phẩm: chè con ong ra đĩa, rắc thêm lạc rang và vừng rang lên đĩa (thông thường thì mình hay thấy dùng vừng là chủ yếu), để nguội là bạn có thể thưởng thức món chè thơm ngon này rồi. Món chè có thể đem làm lễ cúng cho ngày mùng 1, ngày rằm hay ngày tết Nguyên Tiêu nhé…
Chúc các bạn thành công với công thức nấu chè con Ong cực ngon và đơn giản này nhé.