Món thịt bò kho dứa mềm với vị thơm đặc trưng của bò + dứa (trái thơm) chua dìu dịu cùng mùi thơm của gừng, sả tạo nên hương vị khó quên cho món ăn này. Ăn thịt bò kho dứa vào ngày mát trời, tiết trời vào thu quá hợp rồi ^^.
* Bò sốt vang cho ngày mát
* Sườn xào chua ngọt đơn giản
* Thịt bò bít tết tại nhà
Nguyên liệu cho bạn để chuẩn bị món ăn như sau:
– 400g thịt bò (Đối với bò kho bạn mua chỗ mềm, như thịt bò làm sốt vang mua chỗ diềm sườn hay thịt dải bò để món ăn được ngon và ngậy hơn nhé)
– 2-3 củ sả
– 1/2 quả dứa (trái thơm)
– Tiêu hạt
– 1 quả cà chua
– 1 củ tỏi(5-6tép tỏi)
– 1 nhánh gừng
– Gia vị: muối, nước mắm, đường
Cách làm món thịt bò kho dứa thơm ngọt cho ngày mát:
– Thịt bò dải mua về đem sơ chế và rửa sạch, thấm khô (ráo nước), thái miếng vuông quân cờ.
– Sả bỏ gốc cắt khúc, chẻ đôi; Gừng đập dập; Tỏi bóc vỏ để nguyên tép, không đập.
– Cho thịt bò đã thái, cùng với gừng, sả, tỏi và tiêu hạt vào nồi, đổ nước xâm xấp, nêm muối, nước mắm vừa ăn.
– Bắc nồi lên bếp đun sôi. Khi nước trong nồi sôi vặn nhỏ lửa liu riu và hớt bọt.
– Sau khi hớt bọt, cho dứa thái miếng vào, đậy vung nồi và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng (vì nước cạn đi chút và sẽ đậm đặc hơn nên vị sẽ thay đổi một chút), nếu cảm thấy nhiều vị chua quá thì bạn có thể cho thêm 1 thìa đường.
– Thịt bò khi đun cùng dứa (thơm) sẽ rất nhanh mềm nên không cần phải kho lâu. Khi thấy thịt bò trong nôig đã mềm, thêm cà chua vào, đun sôi lên, xhòa một chút bột đao với nước rồi cho vào nồi thịt bò kho cho nước được sánh.
– Đun thêm chút nữa rồi tắt bếp là hoàn thành cong món thịt bò kho dứa cho cả nhà rồi.
Dọn thịt bò kho với dứa ra đĩa rắc chút hạt tiêu xay và ớt tươi lên ăn nóng cùng cơm, bánh mỳ đều hợp cả nhé.
Vaobepcungban.Org chúc các bạn thành công với món ăn ngon từ thịt bò này nha !