Hướng Dẫn Cách Làm Món Nộm Ngó Sen Tai Lợn

Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Nộm Ngó Sen Tai Lợn ngon tuyệt. Một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam..

Nộm Ngó Sen Tai Lợn

Thông Tin Chi Tiết :

1) Nguyên Liệu : (1 đĩa lớn).
– 300 ngó sen.
– 1 cái tai lợn.
– 50g lạc.
– 1/2 củ hành tây.
– 1 quả dưa chuột.
– Đường.
– 100g tôm tươi.
– 1 củ cà rốt.
– 50g vừng.
– Sả, ớt. 
– Gừng, chanh.
– Mắm.

2) Cách Làm :
– Ngó sen rửa sạch, cạo sạch phần vỏ bên ngoài, ngâm với nước có pha chanh (dấm).
– Chẻ mỏng ngó sen làm hai hoặc làm ba, cắt ngó sen dài 4-5 cm.
– Pha hỗn hợp gồm 3 quả chanh to + 100g đường muối với 400ml nước đun sôi để nguội trong một cái hũ rồi đổ ngó sen vào đảo đều. Cho vào tủ lạnh để ngâm ngó sen trong khoảng 1 ngày.
– Rửa sạch tôm, cho vào nồi cùng gừng sả thái nhỏ và 1/3 bát con nước. 
– Tai lợn rửa sạch, luộc chín cùng một ít dấm và gừng đập dập.
– Vừng, lạc rang chín, giã nhỏ vừa phải.
– Tai lợn thái thành những miếng thật mỏng.Tôm bóc vỏ chẻ dọc lưng lấy chỉ lưng, dùng dao lạng làm đôi theo dọc thân con tôm. 
– Pha mắm chua ngọt cho vừa với khẩu vị rồi cho tôm, thịt tai vào ngâm trong vòng 30 phút.
– Dưa chuột thái miếng vừa ăn. Rau răm thái nhỏ.
– Cà rốt, hành tây thái chỉ, chần qua nước sôi.
– Cho chung ngó sen chua ngọt, cà rốt, hành tây, dưa chuột, bát mắm chua ngọt ngâm tai lợn và tôm, vừng, lạc, rau răm vào một cái tô lớn rồi trộn đều. Sau đó bày ra đĩa.
Ngoài món Nộm Ngó Sen Tai Lợn còn có rất nhiều món ngon khác được cập nhật trên website dạy nấu ăn-nisava.com. Chúc các bạn ngon miệng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.