Hướng dẫn Cách Làm Món Canh Ốc Nấu Dọc Mùng
Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn món Canh Ốc Nấu Dọc Mùng vị ngọt bùi của mùng và ốc cộng với sấu sẽ giúp các bạn cảm thấy ngon miệng.
 |
Canh Ốc Nấu Dọc Mùng |
1) Nguyên Liệu
Nguyên liệu này dành cho 3-4 người ăn
– 1kg ốc.
– 3 quă sấu to.
– Rau răm.
– 4 cây dọc mừng.
– 1 củ hành khô.
– Mùi tàu.
– Gia vị.
2) Cách Làm
– Ốc ngâm nước gạo trong một đêm cho sạch, khêu ruột và tẩm ướp gia vị.
– Dọc mùng tước vỏ, cắt khúc dài khoảng 5-6 cm. Có thể cắt lát chéo tùy ý.
– Sau khi cắt bỏ thì xóc với một ít muối, để dọc mềm, rửa sạch rồi vắt cho ráo.
– Hành và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
– Ốc cho vào nồi, thêm chút mắm hoặc gia vị, xào qua với hành khô thái nhỏ khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Dọc mùng xào qua. Sau cho tất cả vào nồi, cho đủ nước dùng, cho sấu vào đun sôi.
– Canh vừa sôi thì cho rau răm, mùi tàu vào, bắc ra ngay để tránh dọc mùng và rau gia vị bị chín quá.