Món cá hấp bia quen thuộc với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ mua là một món ăn hấp dẫn cho ngày mát trời, món nhậu hấp dẫn cho các ông chồng nữa đấy. Vào bếp cùng bạn hôm nay sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cá hấp bia cho các bạn tham khảo nhé.
Nguyên liệu đi chợi mua làm cá hấp bia bao gồm
– Cá trắm khúc to hoăc cá quả (Với nhà 4 người ăn mình thường mua cá trắm đã cắt khúc về làm vì xương cá to, nhiều thịt nên có trẻ nhỏ cũng dễ ăn hơn. )
– Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh
– Sả, gừng, tỏi, 1-2 lát tai chua, ớt
– Bia, muối, nước mắm, đường.
Món ngon từ cá:
* Cách làm cá chim kho riềng
* Món cá nướng riềng sả cực thơm
Cách làm món cá hấp bia vừa ngon vừa hấp dẫn:
* Cá trắm làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp với chút muối, sả, gừng 30 phút.
* Cà chua bổ múi ca, Thì là cắt gốc rửa sạch, Cần tây cắt khúc, Hành cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi hoặc tư tùy to hay nhỏ.
* Dùng phần sả và gừng ướp đã cá hấp bia xếp xuống dưới đáy nồi, mục đích là cho cá khỏi bị dính để lúc lấy lên không bị nát. Thêm 1-2 lát tai chua sau đó các bạn cho cá lên trên.
* Đổ bia chỉ đủ ngập phần sả chứ không cho quá nhiều.
* Khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào một lúc rồi mới tắt bếp.
* Pha nước chấm cho món cá hấp bia gồm: nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt vị vừa ăn.
Món cá hấp bia này đặc biệt dùng nóng, chấm với nước mắm có gừng (nguyên liệu trên mình đã đề cập rồi đấy). Trước khi là món cá hấp bia này nên ướp cá với chút muối để cá hấp xong được cứng thịt, không bị nát.
Chúc các bạn thành công nhé !