Món bánh mỳ ốc Quế cực kỳ dễ làm, bạn cũng có thể học cách làm bánh mỳ ốc quế tại nhà chỉ cần khéo léo một chút thôi nhé ^^. Cùng với Blog nấu ăn Vaobepcungban.org tìm hiểu công thức bánh mỳ ốc quế sau đây nhé.
Nguyên liệu:
Phần bánh mỳ:
– 100g bột mì
– 50g bột bánh mỳ
– 20g đường cát trắng
– 1g muối
– 3g men nở
– 20g trứng
– 80ml sữa
– 10g bơ nhạt
Phần nhân bánh mỳ:
– 150ml sữa
– 40g đường cát trắng
– 1 lòng đỏ trứng
– 15g bột mì
– 10g bột ngô
– 10g bơ
– 5g bột ca cao
Cách làm bánh mỳ ốc quế thật dễ:
– Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị để chế biến phần nhân bánh mỳ ốc quế vào chiếc nồi nhỏ, khuấy đều trên bếp để lửa nhỏ. Bạn khuấy cho tới khi hỗn hợp hòa đều vào nhau thì tắt bếp.
– Cho tất cả phần nguyên liệu làm bánhmỳ ngoại trừ bơ vào máy làm bánh mì, nhào nguyên liệu đều trong khoảng từ 15-20 phút. Sau đó bạn tiếp tục cho bơ đã làm tan chảy vào và nhào lần nữa.
– Đậy kín nắp để ủ bột bánh mỳ cho đến khi thể tích khối bột tăng khoảng 2,5 lần so với ban đầu thì bạn lấy ra, lúc này ngắt phần bột thành 6 phần đều nhau, để cho bột nghỉ khoảng chừng 10 phút.
– Vo phần bột bánh mỳ thành sợi dài rồi quấn sát khuôn nhọn để tạo hình xoắn ốc đều, để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.
– Cho bột vào lò nướng ủ thêm một lúc để bột nở được lớn thêm 1.5 lần nữa. Đồng thời lúc này làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh trong 15 phút đến khi bánh mỳ chuyển màu vàng nâu thì các bạn nhớ lấy bánh ra.
– Bơm phần nhân bánh vào vỏ ốc quế vừa làm xong là món bánh mỳ ốc quế của chúng ta đã hoàn thành rôi !!!
Nếu bạn không thích bột cacao bạn có thể sử dụng chocolate hoặc nhân đậu xanh, hoặc đậu đỏ tùy theo sở thích cũng được. Vỏ bánh mỳ ốc quế mềm thơm hương bơ cùng chút ngọt ngào thoang thoảng vị cacao thơm ngon ở phần nhân, rất đáng để thử.
Chúc các bạn thành công !!!!
Bánh đang được nhiều người ưa thích: Cách làm bánh Gato Flan