Mùa sấu về, nước sấu ngâm trở thành thức uống quen thuộc mà nhà nhà đều có thể tự tay chuẩn bị cho mình. Vậy bí quyết nào để có được lọ nước sấu ngâm giòn, thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Cùng tham khảo một số bí kíp dưới đây nhé.
– Đầu tiên khi chọn mua sấu, bạn nên chọn những quả sấu xanh, tròn đều nhau, không bị dập.
– Sấu mua về nên gọt vỏ sấu, tránh cạo vỏ bởi nếu không cạo kỹ, nhựa sấu sót lại sẽ khiến sấu bị thâm và chát.
– Quả sấu sau khi gọt vỏ nên ngâm với nước muối loãng tránh bị thâm. Nhớ khía thêm dấu thập trên quả sấu để sấu thấm đường nhanh.
– Để có nước sấu thơm bạn nên chọn loại gừng ta già, để nguyên vỏ gừng đem giã dập,
– Khi ngâm sấu bạn nên chia lượng đường làm 2-3 lần, cách này giúp đường ngấm sâu vào quả sấu. Nếu trút hết lượng đường vào một lần, khi ngâm quả sấu sẽ bị quắt, mất độ giòn ngon.
– Dùng lọ thủy tinh để ngâm sấu, đừng quên tiệt trùng lọ bằng cách rửa sạch hũ rồi tráng qua nước sôi nhé.
– Để sấu ngâm không bị ủng, bạn chú ý không để sấu dính nước lã, chú ý lượng đường vừa không quá nhiều hay quá ít.
– Sấu ngâm khoảng 2-3 ngày là bạn có thể đem pha với nước để thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thành công với món sấu ngâm thơm ngon này nhé!