Lớp vỏ mềm của bánh trung thu kem lạnh với phần nhân mát lạnh vô cùng thơm ngon mang lại hương vị hoàn toàn mới cho mùa trung thu tới đây dành cho gia đình bạn. Cách làm bánh trung thu kem lạnh của Nhật Bản sẽ được trang dậy nấu ăn hướng dẫn các bạn ngay sau đây:
Trước hết là phần nguyên liệu làm bánh trung thu:
– 100 gr bột nếp
– 140 gr đường
– 200 ml nước lạnh
– 2 muỗng cà phê mật ong
– 20 gr mango jam (mứt xoài) nếu thích vị xoài, (hoặc bạn có thể dùng bất cứ vị jam nào)
– Kem các vị
– Bột khoai tây hoặc bột bắp (corn starch)
Xem thêm: Cách làm bánh trung thu rau câu
Sau đây là cách làm bánh trung thu kem lạnh Nhật Bản với hướng dẫn chi tiết:
Cho bột nếp, mứt xoài, đường, mật ong, nước vào 1 cái tô, khuấy đều để tất cả hòa tan.
Sau đó, cho hỗn hợp bột vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút cho bột chín. Khi thấy bột chín bạn lấy ra dùng phới trộn đều.
Rắc bột vào khay hay đĩa đáy bằng. Sau đó lấy bột đã hấp trộn đều đổ vào khuôn. Rắc thêm bột khoai tây lên trên rồi giàn đều bột ra (nhớ rắc bột sống nhiều một chút nha các bạn). Để 5 phút cho bột nguội.
Sau khi bột nguội, bạn cắt bột làm 6 – 8 phần bằng nhau. Dùng cọ quét hết bột sống không còn bám trên bề mặt các khối bột chín.
Sau đó, cho 1 miếng bột gói vào một miếng màng bọc thực phẩm để bột không dính vào nhau.
Lấy 1 miếng màng thực phẩm trên có vỏ bánh cho vào cái chén hay li nhỏ (nhìn hình) rồi cho kem vào giữa rồi túm các mép bột lại. Dùng dây thun buộc chặt rồi cho vào tủ đá khoảng 1 tiếng là có thể ăn được.
Nếu ăn bánh trung thu kem lạnh này không hết, bạn có thể dự trữ bánh trong ngăn đá, trước khi ăn, cho bánh xuống ngăn mát với thời gian khoảng 40 phút. Với bánh Trung thu kem lạnh này sẽ khiến cả nhà được trải nghiệm hương vị hoàn toàn mới mẻ trong Tết đoàn viên năm nay.