Ngó sen nộm tôm thịt là một món ăn rất thích hợp để các bạn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày không nhàm chán, hôm nay hãy cùng Tom chế biến món nộm ngó sen này cho cả nhà nhé !
Xem thêm :
Thịt bò xào củ sen
Cách làm Kimchi ngon đúng kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– 2 lọ ngó sen tươi (trong lọ thủy tinh, không phải ngâm dấm hay chua ngọt)
– 200 gr thịt ba chỉ
– 20 con tôm
– 1 củ cà rốt
– Dấm, đường, nước mắm, rau răm.
Thực hiện:
Bước 1:
– Cắt mỏng ngó sen theo chiều dài, thường 1 cây được cắt ra làm 3 hay 4 phần tùy theo kích thước to hay nhỏ của ngó sen.
( Lúc cắt thì các bạn cho chút nước lạnh vào ngâm ngó sen, cộng với cái nước trong túi ngó sen nhé !)
– Cà rốt cắt mỏng theo chiều dài và cắt theo như hình sợi chỉ.
– Rửa sạch rau răm.
Bước 2:
– Luộc thịt ba chỉ và luộc tôm. Khi thịt chín thì cắt theo thớ mỏng, tôm thì cắt ra làm 2 theo chiều sóng lưng.
Bước 3:
– Cho 1 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe dấm, 1 muỗng cafe đường, 10 muỗng cafe nước sôi và một chút muối. Trộn đều được hỗn hợp nước dấm.
– Khi cắt xong ngó sen và cà rốt thì rửa sơ ngó sen trong nuớc lạnh, để vào rổ cho ráo nước. Sau đó lấy cái tô lớn, để 1 lớp ngó sen vào, cho 1/2 thìa cafe đường phủ lên mặt. sau đó cho 1 lớp cà rốt vào và cho 1 hay 2 thìa cafe hỗn hợp nước dấm vừa làm được vào.
– Cứ như thế làm cho đến hết ngó sen, cà rốt và nước dấm.
(Để hổn hợp ngó sen, cà rốt và nước dấm qua đêm trong tủ lạnh hay để 1 tiếng đồng hồ ở ngoài trước khi ăn)
Bước 4:
– Khi ăn thì lấy hỗn hợp ngó sen ra trộn đều với thịt ba chỉ đã cắt, cho thêm rau răm vào trộn đều. Nếu ăn không cần chấm nước mắm tỏi ớt thì cho 2 muỗng nuớc mắm tỏi ớt ở ngoài vào trộn chung, nếu muốn đẹp thì bạn để tôm đã cắt làm 2 xếp thành hình bao quanh đĩa gỏi để trang trí, hoặc bạn có thể trộn chung tùy thích.
