Đậu phụ xào giá đỗ thanh đạm cực kỳ đưa cơm cho ngày bạn đã chán ngấy thịt. Thử cách làm món đậu phụ xào giá đỗ này cho gia đình thưởng thức các bạn nhé:
* Đậu phụ nấu canh rong biển / Đậu phụ om nấm hương
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2-3 bìa (thanh) đậu phụ
– 1/2 củ cà rốt lớn
– 150g nấm đùi gà hay nấm rơm
– 200g giá đỗ
– Măng tươi (có thể có hoặc không tùy sở thích của bạn)
– Rau mùi, muối, xì dầu, hạt nêm chay hoặc bột ngọt, hành, mùi ta.
Cách làm đậu phụ xào giá đỗ cực ngon:
– Đậu phụ mua về các bạn rửa sạch, cắt dọc thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đun nóng chảo, cho đậu phụ vào rán (chiên) vàng hai mặt. Vớt đậu phụ ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
– Giá đỗ cùng với nấm cắt bỏ chân, cà rốt cạo vỏ rửa sạch, để ráo nước.
– Rau mùi ta cắt rễ rửa sạch, để ráo.
– Nếu dùng thêm măng tươi, bạn rửa măng cho thật sạch, và nhỡ chần sơ bằng nước sôi khoảng từ 3 đến 5 phút, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh, để ráo nước.
– Nấm, cà rốt thái sợi, măng tước sợi.
– Đậu phụ sau khi rán để ráo dầu và bạn cũng thái sợi nhé
– Đun nóng ít dầu ăn, phi đầu hành cho thật thơm, cho cà rốt, măng vào xào cùng với nhau, rưới thêm vào vào một ít xì dầu, tiếp tục xào đến đến khi cà rốt chín mềm.
– Cho tiếp nấm, đậu phụ đã thái chỉ nhỏ vào, đảo nhẹ tay để đậu phụ không bị nát, xào tiếp khoảng 5 phút, nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Cuối cùng cho giá đỗ vào xào cùng, xào tiếp khoảng thêm 3 phút thì tắt bếp, thêm rau mùi, hành hoa đã thái nhỏ vào. Múc đồ xào ra đĩa, dùng làm món xào ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công nhé !