Thưởng thức những miếng xúc xích thơm ngon, tự làm tại nhà quên đi nỗi lo về an toàn thực phẩm hay lượng thuốc bảo quản gây hại cho sức khỏe của bạn. Cùng học cách làm xúc xích tại nhà thật đơn giản ngay sau đây các bạn nhé.
Đầu tiên cần đi chợ:
– 300 thịt bò chọn loại mềm có mỡ; 200 gr thịt heo ba chỉ không da
– 4 tép tỏi; 2 phần gốc rau mùi; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá; 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi; 1muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối
– Lòng heo non
Cách làm xúc xích tại nhà thật dễ:
B1: Lòng heo non đem rửa với nước muối và rượu, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Cho cả nước vào bên trong của lòng non rồi vuốt kỹ.
B2: Các gia vị: au mùi, tiêu, hạt mùi và phần trắng hành lá cho vào cối giã nhỏ.
B3: Thịt bò cùng thịt heo rửa sạch lau khô hay để rao nước, thái nhỏ vừa cho hết vào máy xay chung, xay nhuyễn lại là được.
Cho hỗn hợp thịt ra âu, sau đó cho tỏi, hành… giã nhuyễn vào cùng với tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại. Đeo bao tay rồi trộn thật đều.
B4: Cho hỗn hợp thịt làm xúc xích vào một túi nilon, dồn hỗn hợp thịt và góc túi, cắt 1 góc nhỏ của túi. Túm chặt tay, đẻ cho góc túi vào miệng ruột lòng heo, bóp từ từ cho thịt vào bên trong lòng. Dùng tay của bạn dồn (vuốt) phần thịt cho đều. Để chia thành từng khúc xúc xích theo ý muốn, dùng dây buộc từng phần lại.
Cho xúc xích lên khay có lót giấy bạc.
Lò nướng các bạn nhớ bật trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho cả khay xúc xích tự làm vào ngăn giữa lò, nướng trong lò khoảng chừng 45-50 phút cho xúc xích chín.
Hoặc các bạn cũng có thể nướng xúc xích sơ qua rồi đem chiên ăn.