Hướng dẫn cách làm mứt Cà Rốt đón Tết vừa ngon vừa bổ dưỡng mà lại cực kỳ dễ làm nhé!
Mỗi dịp Tết đến ngoài việc dọn dẹp nhà cửa, mua sắm đồ Tết thì không ít người lựa chọn tự làm những món ăn chơi ngày Tết dành cho gia đình. Mứt luôn là một trong những món ăn chơi được chị em lựa chọn để thực hiện. Sau đây Vào bếp cùng bạn chia sẻ các bạn cách làm mứt Cà Rốt tại nhà theo kiểu truyền thống cực dễ:
Mứt Tết: Cách làm Mứt dừa nhiều màu sắc
Nguyên liệu:
– Cà rốt
– Đường
– Vani
– Nước vôi trong
– Phèn chua.
Cách làm mứt Cà Rốt Truyền Thống tại nhà:
– Hòa 1 miếng vôi nhỏ khoảng chừng 30gr với 2 lít nước sau đó để vô lắng xuống các bạn gạn lấy phần nước vô trong
– Cà rốt đem rửa sạch, nạo bỏ vỏ, tỉa hoa theo ý muốn rồi thái miếng dày cỡ 0,5cm.
– Cho cà rốt tỉa vào ngâm với nước vôi trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó các bạn vớt ra rửa lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh chảy để loại bỏ mùi vôi.
– Đun sôi trên bếp khoảng 1,5 lít nước cùng với 1 thìa phèn chua. Cho cà rốt ở bước trên vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Nhanh tay vớt cà rốt được chần ra, rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ đi mùi phèn.
– Rải một lớp cà rốt đã sơ chế ở trên vào đáy âu, rải tiếp lên trên cà rốt một lớp đường cứ thế cho đến hết, bạn lưu ý với 1kg cà rốt thì dùng khoảng 500 -600gr đường. Ướp cà rốt với đường qua đêm hoặc đến khi thấy đường trong âu tan hoàn toàn.
– Cho cà rốt cùng cả nước đường ướp vào chảo không dính hoặc dùng nồi có đáy dầy 1 chút, đặt chảo cà rốt lên bếp đun với mức lửa trung bình. Thi thoảng các bạn nhớ đảo đều cho mứt được ngấm đường.
– Khi nước đường trong chảo cạn hết, chỉ còn sền sệt thì hạ mức lửa thật nhỏ và dùng đũa đảo đều liên tục để đường trong chảo kết tinh. Khi đường kết tinh bám trắng vào miếng mứt cà rốt, lúc này nhỏ vào chảo mứt cà rốt một vài giọt vani, và đảo nhanh tay vài lần rồi nhấc chảo mứt xuống. Lúc này các bạn tiếp tục dùng đũa đảo đều mứt trong 1 phút nữa cho mứt cà rốt được khô hơn nữa.
– Khi mứt đã nguội hẳn thì cho mứt cà rốt của chúng ta vào lọ thủy tinh hoặc túi kín để bảo quản đón tết.
Mứt Cà rốt, mứt dừa cùng với Mứt sen bày ra đĩa để đón Tết thôi nào ^^.