Tết sắp đến nơi rồi, và cùng tìm hiểu những món mứt ngon dễ làm chuẩn bị cho mùa Tết năm nay các bạn nhé. Hôm nay Vào bếp cùng bạn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mứt vỏ cam dẻo thơm để dành tặng cho những người thân yêu cùng thưởng thức trong dịp Tết năm nay nhé.
Chuẩn bị sẵn sàng những nguyên liệu như sau:
– 500gr vỏ cam vàng (vỏ của loại cam đường)
– 1 bát nhỏ nước cam vắt
– 250gr đường, 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa phèn chua
– 1 bát lớn nước
Cách làm mứt vỏ cam dẻo thật ngon:
Bước 1: Vỏ cam thì các bạn đem rửa sạch thái miếng dài vừa phải. Sau đó, cho vỏ cam đã thái vào ngâm trong bát nước muối pha loãng trong 30 phút cho vỏ cam sau khi ngâm sẽ bớt he đồng thời rửa bỏ được một phần đáng kể những tạp chất không tốt còn bám ở vỏ cam.
Sau đó, các bạn hoà 1 thìa phèn chua vào âu nước và ngâm vỏ cam trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Vớt vỏ cam đã ngâm đủ thời gian và rửa lại thật nhiều lần với nước sạch và bạn nhớ là rửa dưới vòi nước chảy mạnh cho hết mùi phèn chua nhé.
Bước 3: chúng ta sẽ thực hiện ướp vỏ cam: cho vỏ cam đã rửa sạch vào âu to rồi cho một bát nhỏ nước cam vắt vào trong và cho phần đường đã được chuẩn bị vào nước cam và đường để ngâm vỏ cam trong ít nhất 3 tiếng.
Bước 4: Sau khi ướp vỏ cam đủ thời gian như trên, cho hỗn hợp vào chảo đặt trên bếp và đun thật nhỏ lửa hạn chế đảo vì chúng ta đang làm mứt cam dẻo (đảo nhiều sẽ khiến bị lại đường).
Đến khi vỏ cam trong chảo chuyển sang màu vàng trong vắt đồng thời lúc này nước cam đường cũng sẽ cạn, tắt bếp đi và cho từng miếng mứt cam ra phên thích hợp để mứt cam được khô lại.
Với loại mứt vỏ cam dẻo làm cách làm như trên vẫn giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của vỏ cam mà không hề bị he hay đắng đâu các bạn nhé.
Hãy cùng thử làm xem sao nhé!