Món ăn chứa nhiều công dụng ngăn ngừa bệnh như tăng huyết áp hay điều trị máu mỡ máu cao, với món cà tím hấp này vô cùng đơn giản góp phần cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc hơn.
* Sườn xào chua ngọt đơn giản ngon
* Thịt kho tàu cho bữa tối
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 6-7 quả cà tím chọn loại loại tròn nhỏ (thành phẩm sẽ đẹp mắt và ngon hơn) hoặc 2 quả cà tím dài
– 1 nhánh hành lá, đường, nước mắm, gừng, tỏi, ớt quả, dầu ăn.
Cách làm cà tím hấp dân dã thật là ngon:
– Cà tím rửa sạch, dùng dao khía vài đường lên thân cà.
– Ngâm cà tím sơ chế vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho hết nhựa, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
– Đun nóng xửng hấp, cho cà vào hấp chín, hấp khoảng 8-10 phút đến khi cà chín thì vớt ra đĩa.
– Gừng các bạn đem cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, giã tỏi lẫn với gừng, ớt quả tươi, cùng với 1 thìa đường cho nhuyễn, sau đó cho nước mắm vào, khuấy tan đường, liều lượng tùy theo sở thích của bạn.
– Hành lá đem cắt rễ rửa sạch, cắt nhỏ
– Cho hành lá vào trong 1 bát nhỏ, thêm nửa thìa nhỏ dầu ăn, để bát vào lò vi sóng, bấm 30 giây để hành chín sơ.
– Dùng thìa múc một ít hành lá phết lên bề mặt cà tím, rưới một ít nước mắm gừng lên bề mặt, phần nước mắm còn lại dùng để chấm cà tím hấp nếu cảm thấy nhạt.
Món này cũng có thể coi là 1 món ăn chay dành cho gia đình, bạn cũng thử xem sao nhé !!!